文章作者：佚名 點(diǎn)擊次數(shù)：1840 更新時(shí)間：2017/9/23

2017中華藥膳烹飪大賽開幕式現(xiàn)場

邊疆副會(huì)長與準(zhǔn)辦單位領(lǐng)導(dǎo)巡場

浙江磐安縣縣委書記傅顯明致辭

大賽評委認(rèn)真公正評判
大賽賽場設(shè)在藥材市場內(nèi)

參賽選手帶來優(yōu)秀藥膳作品

大賽吸引了眾多藥鄉(xiāng)百姓的圍觀

參賽團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)了主題展臺擺放參賽作品

    9月20日， 150余位國內(nèi)外廚師匯聚著名藥鄉(xiāng)——浙江磐安，2017中華藥膳烹飪大賽在這里隆重舉辦。

    本次大賽作為第十一屆中國磐安中藥材博覽會(huì)系列活動(dòng)的重要組成部分，是中國烹飪協(xié)會(huì)積極貫徹中共中央、國務(wù)院《健康中國2030規(guī)劃綱要》精神，落實(shí)習(xí)近平總書記“努力實(shí)現(xiàn)中醫(yī)藥健康養(yǎng)生文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展”的重要指示，聚焦傳統(tǒng)食養(yǎng)文化與烹飪技藝，加強(qiáng)傳統(tǒng)食養(yǎng)的科學(xué)指導(dǎo)，加深傳統(tǒng)食養(yǎng)與現(xiàn)代餐飲服務(wù)的深度融合，豐富、繁榮地方餐飲市場和飲食文化的又一專項(xiàng)活動(dòng)。大賽由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦，磐安縣人民政府承辦，浙江省求是藥膳科學(xué)研究院協(xié)辦，并得到了浙江省藥學(xué)會(huì)、浙江省營養(yǎng)學(xué)會(huì)、浙江省中醫(yī)藥大學(xué)、金華餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)等單位的支持。

    大賽邀請了來自北京、浙江、安徽、江蘇的6位國家級評委，吸引了河南、山西、陜西、江蘇、安徽、福建、浙江以及日本和韓國的近30支代表隊(duì)、150多名選手參賽。浙江省政協(xié)副主席黃旭明、中國中藥協(xié)會(huì)會(huì)長房書亭、中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長邊疆、金華市人民政府常務(wù)副市長陳曉、中共磐安縣縣委書記傅顯明等出席了開幕式。大賽邀請了注冊中國烹飪大師、著名藥膳專家焦明耀擔(dān)任裁判長。

    邊疆副會(huì)長在開幕式上講話，他指出：藥膳文化是傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)與烹飪學(xué)的有機(jī)融合，是中華民族歷經(jīng)數(shù)千年不斷探索與積累逐漸形成的獨(dú)具特色的中華飲食文化。磐安作為“中國藥材之鄉(xiāng)”，具有悠久的藥膳文化歷史。中國烹飪協(xié)會(huì)攜手磐安藥膳烹飪大賽，就是要大力發(fā)展傳統(tǒng)食養(yǎng)服務(wù)并加強(qiáng)指導(dǎo)，推動(dòng)以中藥材產(chǎn)業(yè)為主的地方經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展；同時(shí)探索在國家不斷加強(qiáng)食品藥品管理的新常態(tài)下，如何繼承發(fā)揚(yáng)中國藥食同源傳統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃幉娜腽偅瑵M足人民群眾日益增長的食療養(yǎng)生消費(fèi)需求。

    據(jù)磐安縣副縣長吳志軍介紹，浙江省磐安有天藍(lán)、地凈、水清的一流生態(tài)環(huán)境，被譽(yù)為“天然氧吧”，是首批“國家級生態(tài)示范區(qū)”和國家生態(tài)縣，也是國家重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)和“浙中江河源頭重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)”。得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境孕育了豐富的中藥材資源，“浙八味”中有五味主產(chǎn)于磐安，俗稱“磐五味”。磐安藥膳文化源遠(yuǎn)流長，豐富地道的中藥材資源和底蘊(yùn)深厚的藥膳文化為發(fā)展藥膳產(chǎn)業(yè)奠定了良好基礎(chǔ)。

    經(jīng)過一天緊張激烈的角逐，磐安縣湖濱酒樓、景寧榮和餐飲管理有限公司、嘉興農(nóng)業(yè)發(fā)展投資有限公司榮獲團(tuán)體賽金獎(jiǎng)，朱俊霖、方福秋、林俊分別榮獲個(gè)人賽冠軍、亞軍、季軍。

    大賽結(jié)束后舉辦了隆重的頒獎(jiǎng)儀式，主辦單位就進(jìn)一步開發(fā)磐安藥膳產(chǎn)業(yè)、建設(shè)藥膳研發(fā)創(chuàng)新基地、促進(jìn)全國藥膳康養(yǎng)市場健康發(fā)展以及舉辦2018磐安國際藥膳美食節(jié)等內(nèi)容研討了規(guī)劃。