第二屆中國國際飯店業(yè)大會暨海南特色美食文化節(jié)在海口盛大開幕
文章作者：佚名 點擊次數(shù)：3069 更新時間：2017/11/29
2017年11月27日，由國際飯店與餐館協(xié)會、�？谑腥嗣裾С郑袊埖陞f(xié)會、海南省商務廳聯(lián)合主辦的第二屆中國國際飯店業(yè)大會暨海南特色美食文化節(jié)在海口市魯能希爾頓酒店盛大開幕。中國飯店協(xié)會會長韓明，海南省商務廳副廳長、海南省會展局局長李龍生等領導出席開幕儀式。
本屆大會以“新消費、新供給，新服務”為主題，是十九大后全國住宿餐飲業(yè)首次共同學習貫徹落實習近平新時代中國特色社會主義思想的重要會議。來自全國各地的住宿餐飲業(yè)企業(yè)家、行業(yè)組織代表、及產(chǎn)業(yè)鏈的相關專家近兩千人，對新時代中國飯店業(yè)綠色發(fā)展新路徑進行了深入研討。
海南省商務廳副廳長、海南省會展局局長李龍生致辭
一、住宿餐飲業(yè)對十九大精神的共同學習與貫徹落實
本屆大會上，首先由中國飯店協(xié)會韓明會長結合十九大精神就住宿餐飲業(yè)在新時代如何發(fā)展進行分享。她指出，中國飯店業(yè)進入了高質(zhì)量發(fā)展的新階段，要以十九大精神引領住宿餐飲業(yè)發(fā)展新方向，建設美好餐飲美好住宿，適應人民群眾對消費升級的新需求；弘揚企業(yè)家精神、工匠精神、勞模精神，打造中國品牌、中國服務。她強調(diào)堅持質(zhì)量第一效益優(yōu)先，通過產(chǎn)品重建、服務模式重建、管理模式重建，全面提升飯店業(yè)供給質(zhì)量。強調(diào)以生態(tài)和綠色為導向，發(fā)展綠色飯店、綠色餐廳、綠色產(chǎn)業(yè)鏈，建立綠色發(fā)展新模式。十九大代表、中林集團歙縣披云山莊有限公司黨支部書記晏文娟也分享了她的十九大經(jīng)歷。
中國飯店協(xié)會韓明會長闡述住宿餐飲業(yè)在新時代如何發(fā)展
十九大代表、中林集團歙縣披云山莊有限公司黨支部書記晏文娟分享
二、倡導綠色發(fā)展新理念，打造中國綠色飯店升級版
習近平總書記在十九大報告中指出，我國社會主要矛盾已轉化為“人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾”。綠色發(fā)展是人民群眾美好生活的直接需要。今年適逢《綠色飯店》國家標準發(fā)布10周年。十年來，綠色飯店國家標準對引導企業(yè)節(jié)能改造、綠色管理、低碳排放等方面發(fā)揮了重要作用。新時代對綠色飯店提出了更高的要求，內(nèi)涵更為豐富。本屆大會上，中國飯店協(xié)會、IDM酒店研究院、清華大學建筑節(jié)能研究中心聯(lián)合發(fā)布了中國綠色飯店升級版新指標，運行管理方面從“省能多少”轉變到“用能多少”，操作標準方面從“共性規(guī)范”轉變到“個性定制”，能源管理方面從“個體全過程”，到“區(qū)域全過程”。會上還發(fā)布了《2017中國住宿業(yè)綠色發(fā)展報告》，通過對酒店市場運營分析以及住宿用戶的行為偏好、消費場景、綠色認知等方面對2017年中國住宿市場進行了有效分析解讀。
綠色飯店國家標準發(fā)布十周年
北京眾薈首席數(shù)據(jù)官張猛解讀《2017中國住宿業(yè)綠色發(fā)展報告》
清華大學教授、全國綠色飯店專家委員李建解讀《中國綠色飯店升級版新指標》
三、落實共享發(fā)展理念，打造單體酒店共享聯(lián)盟
中國飯店業(yè)市場格局中，單體比重很大。在競爭日益激烈的市場環(huán)境中，與連鎖酒店相比，營銷、采購、會員等方面的劣勢制約了單體酒店的進一步發(fā)展。為加大力度支持單體酒店和中小區(qū)域連鎖酒店的發(fā)展，中國飯店協(xié)會已著手打造單體酒店共享聯(lián)盟，從全國不同省份重點邀請一批單體酒店，共同建立共享平臺，從酒店技術、酒店供應商、C端客戶、互聯(lián)網(wǎng)資源等方面進行共享交互，實現(xiàn)品牌、營銷、管理效益的最大化。本屆大會上，九個單體酒店代表性企業(yè)共同啟動了中國單體酒店共享聯(lián)盟。
中國單體酒店共享聯(lián)盟啟動儀式
四、弘揚企業(yè)家精神、工匠精神、勞模精神，打造中國品牌、中國服務
習近平總書記在十九大報告中強調(diào)要激發(fā)和保護企業(yè)家精神，弘揚勞模精神和工匠精神，這是巨大的信心鼓舞，將進一步激發(fā)企業(yè)家的奮斗精神和企業(yè)的發(fā)展活力。為引導行業(yè)把企業(yè)家精神、勞模精神、工匠精神作為核心動力，把堅守品質(zhì)作為生命線，把創(chuàng)造價值作為最大的責任，推動中國服務、中國品牌的發(fā)展，為人民更美好的生活提供有質(zhì)、有量、有創(chuàng)新的住宿餐飲服務供給，中國飯店協(xié)會聯(lián)合專業(yè)機構，立足行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)和企業(yè)申報數(shù)據(jù)，通過專業(yè)測評與專家打分，分析內(nèi)容和評定結果，發(fā)布了2017國際飯店業(yè)品牌榜，并推出2017新時代中國服務工匠獎，對具有專業(yè)能力、專業(yè)精神的高素質(zhì)職業(yè)經(jīng)理人授予了五星勛章等行業(yè)榮譽。
五、挖掘海南特色飲食文化，打造海南美食金名片
得益于良好的生態(tài)環(huán)境和獨特的地緣位置，海南擁有著豐富的綠色食材和特色美食。共計2.2萬平方米三個分會場的2017海南特色美食文化節(jié)上，美食與文化相互輝映，有海南特色野生海鮮、原生態(tài)富硒食材，還有綠色食品大展銷、海南特色美食匯、海南十佳特色名小吃、海南民俗文藝表演等，全方位展現(xiàn)了海南濱海休閑美食文化的獨特魅力。為助力海南全域旅游建設，打造海南美食金名片，中國飯店協(xié)會經(jīng)過實地考察、專家評審，于本屆大會為�？谑蓄C發(fā)了中國休閑美食名稱，為文昌市頒發(fā)中國文昌雞美食之鄉(xiāng)，為環(huán)江毛南族自治縣頒發(fā)中國香豬美食之鄉(xiāng)。
中國飯店協(xié)會副會長張景富宣讀表彰決定
韓明會長為海口市、文昌市及環(huán)江毛南族自治縣頒發(fā)牌匾